Warum wir Macia entwickeln
Gute Gastfreundschaft verdient bessere Werkzeuge.
Macia verbindet die Erfahrungen von Mitch und Jippy Bush mit digitalem Wachstum, echten Küchen, Einkauf und der Arbeit hinter einem guten Gästeerlebnis.
Vom Service zu den Systemen
2008 arbeiteten Mitch und Jippy vier Monate im Fox’s Arms auf Mallorca: Mitch in der Küche, Jippy an der Bar und auf der Terrasse. Der Betrieb bewirtete bis zu 180 Gäste am Tag. Vorbereitung, klare Übergaben und das Wissen um den nächsten Schritt zählten. Diese Erfahrungen ergänzen Mitchs Arbeit mit digitalen Unternehmen, Websites und Automatisierung über WeBoost und Beffer sowie Jippys mehr als 20 Jahre Erfahrung mit Einkauf, Lieferanten, Verträgen und kaufmännischer Governance.
Die Arbeit vereinfachen, nicht dem Essen die Persönlichkeit nehmen
Eine durchdachte Karte kann viele Einflüsse vereinen, ohne für jedes Gericht ein anderes System zu verlangen. Macia wird rund um klare Daten, gemeinsam genutzte Zutaten, sinnvolle Bestandsführung und praktische tägliche Aufgaben entwickelt. Das Ziel ist, einem Team zu zeigen, was es zubereiten kann, was eingekauft werden muss und was Aufmerksamkeit braucht — damit mehr Energie für Essen, Service und Gäste bleibt.
In einem echten Betrieb lernen
Lebrewski ist Mitchs lang gehegte Vision eines Restaurants mit Rockbar, die er mit Jippys Unterstützung verwirklichen möchte. Es soll Macias erste Lernumgebung werden: ein Ort, an dem echte Vorbereitung, Service und Einkauf die Entwicklung prägen. Neue Werkzeuge müssen sich ihren Platz neben nützlichen bestehenden Systemen verdienen, während der Betrieb weiterlaufen und die Software wachsen kann.
Eigenständige Möglichkeiten. Ein gemeinsames Ziel.
Macia und Lebrewski sind eigenständige Projekte mit einer sinnvollen Verbindung. Partner können sich für die Software, den Betrieb oder beides interessieren; Umfang und Interessen werden getrennt vereinbart. Das gemeinsame Ziel ist einfach: gute Gastfreundschaft leichter organisierbar, leichter auffindbar und lohnender für die Menschen dahinter machen. Eine gut organisierte Küche soll ihre Seele behalten.